わそう日記

 １１月　１１日　（金）

先日、ご家族様より立派な渋柿をいただきました。
本当にいつもありがとうございます。

直ぐに入居者の皆さまと干し柿作りを♪
包丁を使って皮むきをしていただいたのですが、
さすが昔取った杵柄と申しますか、皆さん驚くほど綺麗に皮をむかれていました。
職員が皮をむいた渋柿の処理が分からず、入居者の皆さまにお尋ねしたところ、
「焼酎だろ」と教えていただきました。
焼酎にくぐらせると干した後にカビが生えにくくなるそうです。
焼酎に渋柿をくぐらせた後は、ヘタにひもを結びベランダに干しました。
干し柿は、新しい年を迎えた日に入居者の皆さまと美味しくいただく予定です。