わそう日記

山鹿は自然豊かな地域です。　　　　　　

春には筍や山菜が沢山採れます。

筍を入居者の皆さまに見てもらうと…　　　　　　　　　　　　　　　　　

「立派な筍ねー」

「小さいのが柔らかいのよ」

「穂先が柔らかくて美味しいのよ」

「皮におにぎりを包むと薫りがいいのよ」などなど　

皮むきや包丁で整える作業、あく抜きは職員と一緒に行い、

時には姑のようにご指導頂きながら（笑）なんとか終了。

筍のお刺身、春キャベツ、一文字を酢味噌で。

ちりめんじゃこと一緒に煮物も作っていただきました。

旬の食べ物はいいですね。

皆さんを元気にしてくれたように思います。

また美味しいものを作って食べましょう！

　　　　　有料老人ホーム薫寄堂　あおき