わそう日記

 今が旬。　穫れたて新鮮な“キャベツ”がたくさん届きました。                                                                                                               思わず、「わ～！立派なキャベツね～」と口に出さずにはいられないくらい(^^♪                                                                                             厳しい冬の寒さを乗り越えて、じっくり甘くなり栄養価も高い“キャベツ”。 ミネラルや食物繊維、ビタミン類などを多く含有しています。                     低カロリーでありながらさまざまな成分を含んだキャベツは、効率よく栄養を補給できる野菜と言えるでしょう。                                                  ただし、茹でて調理する場合は水溶性の栄養素が流れ出てしまうので注意が必要です。